荞麦仁，烤，煮

每 100 克

水 (克 )75.63
热量 (大卡 )92.0
热量 (千焦 )385.0
蛋白质 (克 )3.38
总脂肪 (克 )0.62
灰份 (克 )0.43
碳水化合物 (克 )19.94
总膳食纤维 (克 )2.7
总糖 (克 )0.9
蔗糖 (克 )0.4
葡萄糖（右旋糖） (克 )0.2
果糖 (克 )0.1
钙 (毫克 )7.0
铁 (毫克 )0.8
镁 (毫克 )51.0
磷 (毫克 )70.0
钾 (毫克 )88.0
钠 (毫克 )4.0
锌 (毫克 )0.61
铜 (毫克 )0.146
锰 (毫克 )0.403
硒 (微克 )2.2
维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 )0.0
硫胺素 (毫克 )0.04
核黄素 (毫克 )0.039
烟酸 (毫克 )0.94
泛酸 (毫克 )0.359
维生素B-6 (毫克 )0.077
总叶酸 (微克 )14.0
叶酸 (微克 )0.0
叶酸的食物 (微克 )14.0
叶酸， DFE (微克 )14.0
总胆碱 (毫克 )20.1
甜菜碱 (毫克 )0.5
维生素B - 12 (微克 )0.0
加维生素B - 12 (微克 )0.0
维生素A ， RAE (微克 )0.0
视黄醇 (微克 )0.0
胡萝卜素，β (微克 )0.0
胡萝卜素，α (微克 )0.0
隐黄素，β (微克 )0.0
维生素A ， IU (IU )0.0
番茄红素 (微克 )0.0
叶黄素+玉米黄质 (微克 )60.0
维生素E （ α-生育酚） (毫克 )0.09
加维生素E (毫克 )0.0
维生素D （ D2 + D3 ） (微克 )0.0
维生素D (IU )0.0
维生素K （叶绿醌） (微克 )1.9
总饱和脂肪酸 (克 )0.134
4:0 (克 )0.0
6:0 (克 )0.0
8:0 (克 )0.006
10:0 (克 )0.003
12:0 (克 )0.002
14:0 (克 )0.004
16:0 (克 )0.082
18:0 (克 )0.009
总单不饱和脂肪酸 (克 )0.188
16:1未分化 (克 )0.004
18:1未分化 (克 )0.179
20:1 (克 )0.0
22:1未分化 (克 )0.002
总多不饱和脂肪酸 (克 )0.188
18:2未分化 (克 )0.174
18:3未分化 (克 )0.014
18:4 (克 )0.0
20:4未分化 (克 )0.0
20:5 n一3 （ EPA ） (克 )0.0
22:5 n一3 （ DPA ） (克 )0.0
22:6 n-3 （ DHA ） (克 )0.0
胆固醇 (毫克 )0.0
色氨酸 (克 )0.049
苏氨酸 (克 )0.129
异亮氨酸 (克 )0.127
亮氨酸 (克 )0.212
赖氨酸 (克 )0.172
蛋氨酸 (克 )0.044
胱氨酸 (克 )0.058
苯丙氨酸 (克 )0.133
酪氨酸 (克 )0.062
缬氨酸 (克 )0.173
精氨酸 (克 )0.25
组氨酸 (克 )0.079
丙氨酸 (克 )0.191
天门冬氨酸 (克 )0.289
谷氨酸 (克 )0.522
甘氨酸 (克 )0.263
脯氨酸 (克 )0.129
丝氨酸 (克 )0.175
乙基醇 (克 )0.0
咖啡因 (毫克 )0.0
可可碱 (毫克 )0.0